О вкусном

Портал www.eda27.ru открывает раздел "О вкусном", где будут собраны статьи, рецепты и кулинарные истории и традиции кулинарии народов мира. Здесь же будем делиться с посетителями портала информацией, предоставленной ресторанами и кафе Хабаровска (мастер-классы шеф-поваров кафе и ресторанов Хабаровска по приготовлению блюд, вошедших в коллекцию шедевров мировой кулинарии, традиции, сервировка, особенности кухонь мира), викторины и конкурсы для знатоков и любителей национальных кухонь. 

• Гастрономический туризм
• Гастро-квест "Ем и худею"
• Эстафета вкуса "Кухня без границ"
• Обзор "Десертная карта": 9 десертов от 9 разных заведений Хабаровска
• Календарь кулинарных праздников и событий
• Афоризмы о еде и кулинарии, аппетите и диетах, ресторанах и кафе
• Фестиваль "Кухня без границ"
• Фотоистории, фотоотчёты о событиях в кафе и ресторанах Хабаровска

АВТОРСКАЯ КУХНЯ

• яблочный пирог (или шарлотка?) по рецепту Марины Цветаевой

БЕЛОРУССКАЯ КУХНЯ

• рецепт особых "белорусских драников по-дальневосточному" от ресторана "Пекин" (Хабаровск)

ДАЛЬНЕВОСТОЧНАЯ КУХНЯ

• бифштекс по-татарски (или Тар-тар) и строганина из свежемороженого дикого мяса из меню ресторана "Русский" (Хабаровск)
• дальневосточная уха ("Губернаторская" - по рецепту губернатора Хабаровского края Вячеслава Шпорта)

ЕВРОПЕЙСКАЯ КУХНЯ

• История и рецепт салата "Цезарь" с курицей от ресторана "Варварка" (Хабаровск)
• салат "Фантазия" из меню кафе "Блин-Компот" (Хабаровск)
• салат "Королевский" из меню кафе "Блин-Компот" (Хабаровск)
• салат "Саккоги" из мню кафе "Блин-Компот" (Хабаровск)

КИРГИЗСКАЯ КУХНЯ

• Мастер-класс Мирбека Азимова, шеф-повара кафе "Караван" (Хабаровск) по приготовлению киргизского бешбармака

КИТАЙСКАЯ КУХНЯ

• Рецепт знаменитой "Утки по-пекински" от ресторана "Пекин" (Хабаровск)
• "Хрустальные" пельмени с креветками от ресторана "Пекин" (Хабаровск)
• Дегустация нового меню-2017 от ресторана "Пекин" (Хабаровск)
• "Вкусовые открытия" (клубное кафе китайской кухни "Театральное")

КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ

• Традиция использования влажных полотенец для вытирания рук перед едой ("мульсогон"), о которой рассказали в кафе "Маленькая Корея"
• Рецепт фаршированного кальмара из меню ресторана корейской кухни Ansan (Хабаровск)

РУССКАЯ КУХНЯ

• Мастер-класс по приготовлению щучьих котлет шеф-повара ресторана "Варварка" (Хабаровск)

ТАДЖИКСКАЯ КУХНЯ

• Рецепт приготовления таджикского курутоба от Муниры Алиевой

ЯПОНСКАЯ КУХНЯ

• Мастер-класс по приготовлению куси-аге и тори-набе от японской компании "Марутама" 
• Вопросы и результаты викторины "Япония: гастрономическая симфония" (совместный проект портала eda27, компании "Марутама" и ресторана "Суши-oki" (Хабаровск) 
  

  ---

  МАТЕРИАЛЫ ПО ТЕМЕ

• Гибискус в бокале шампанского - изысканная подача
• День кофе: международный или национальный? Когда праздновать?
• "Подвешенный кофе" (история традиции)
• Международный день виски 27 марта: шотландский виски и шотландские традиции празднования
• Питные меды: ставленый мёд, варёный мёд, медовуха
• "Правила гурмана" (три правила правильной дегустации)
• "Огненные" напитки: горящие гроги, пунши, коктейли
• Продукты-антидепрессанты
• Блины с гравлаксом (рецепт)
• Блины с яйцом пашот и беконом (рецепт)
• Блины качапа по-Венесуэльски (рецепт)
• Блины из кимчи/кимчиджон  по-Корейски (рецепт)
• Блины раггмунки по-Шведски (рецепт)
• Блины с матча (рецепт)
• Блины креп-фламбе (рецепт)
• Блины свекольные с начинкой (рецепт)
• Блины художественные с рисунком (рецепт)
• Блины с фиалками (рецепт)